È tempo di asparagi

Varietà                                               

L’Asparagus officinalis, “re degli ortaggi” come lo definiva il naturalista Plinio, è un turione o germoglio che fa parte della famiglia delle liliacee (la stessa dei gigli e dei mughetti). Le varietà più diffuse in Italia di questa pianta erbacea perenne sono Eros, Marte, Italo, Gladio; dalla California arrivano gli asparagi UC 157, Atlas e Grande; tipiche della Francia sono le qualità Precoce d’Argenteuil, Dariana e Larac, mentre dall’Olanda arrivano prevalentemente Gijnlim e Boonlym.

Proprietà

Gli asparagi sono ricchi in fenoli, carotenoidi, minerali (ferro, calcio, fosforo), provitamina A, niacina e vitamina C. Svolgono quindi attività diuretiche, antianemiche e di protezione nei confronti di fegato e cuore.

Alleato della linea

Con un contenuto moderato di proteine, molto modesto di zuccheri e praticamente inesistente di grassi, non solo è un cibo gustoso e gradevole, ma anche spesso presente nelle diete ipocaloriche perchè ha appena 29 calorie per 100 grammi.

Sceglierlo e conservarlo

Al momento dell’acquisto è bene accertarsi che il gambo sia dritto, non tenda a piegarsi lateralmente e che le punte siano ben chiuse. Il colore deve presentarsi brillante e uniforme (verde, bianco o violetto, a seconda del tipo). E’ un ortaggio che va consumato molto fresco ed è bene consumarlo subito dopo l’acquisto. In ogni caso si conserva nel reparto verdure del frigorifero, mentre la congelazione casalinga è sconsigliata.

Alcune Sagre in Italia

Mesola, in provincia di Ferrara

http://viaggi.repubblica.it/articolo/asparagi-in-festa-al-castello/135662

17esima edizione della fiera dell'asparago. Tra degustazioni, escursioni e spettacoli. Dal 25 Informazioni: 0532 299303
www.comune.mesola.fe.it 

San Benedetto Po - Mantova

http://www.sagradellasparago.it/index.htm

Sagra dell’Asparago - 5-6-7-8 Maggio 2011
Enogastronomia, spettacoli e cultura tra passato e presente nel solco della tradizione. 

Canino (VT)

http://www.finesettimana.it/scopri-italia/eventi/lazio/sagra-dell-asparago-123002

Sagra dell'asparago dal 15 al 17 aprile 2011

Info Comune 0761.43391 

Altedo (BO)

http://www.asparagoverde.it/

42a SAGRA DELL'ASPARAGO dal 12 al 22 Maggio 2011   

Per informazioni :

tel: 348 / 8528549

mail: asparagoverde@gmail.com 

Zero Branco - TV       

15a Mostra dell’Asparago - 11 aprile 2011

http://www.germoglidiprimavera.tv/home.htm 

Badoere, Morgano – TV

44a Mostra dell’Asparago Bianco - dal 25 aprile al 8 maggio 2011

http://www.prolocomorgano.it/proloco/index.php/asparago-di-badoere
Scorzè – VE

35a Festa dell’Asparago e della Fragola - dal 6 al 15 maggio 2011

http://www.prolocoscorze.it/it/le_feste/festa_dell_asparago_e_della_fragola/

Fonte: http://espresso.repubblica.it/food/dettaglio/carta-di-identita-dellasparago/2125005 

 

Tenete le allergie sotto controllo

 

L’arrivo della primavera ci porta sole, fiori, calore – ed allergie primaverili! I pollini degli alberi e le spore di alcune muffe possono infastidire coloro che soffrono di starnuti, naso che cola, prurito agli occhi, alla gola e stanchezza a causa delle allergie.  

Oltre a tutti i medicinali da banco e su ricetta disponibili, potete provare a seguire questi semplici consigli per ridurre i vostri sintomi:  

1. Limitate il tempo di esposizione. Dopo vari mesi di quarantena invernale, rimanere in casa con le finestre chiuse può effettivamente sembrare un peccato se la giornata è bella e soleggiata, ma valutate le alternative: starnutire starnuti, tosse, prurito, naso gocciolante, congestione nasale, aumento della lacrimazione. Si consiglia di restare in casa nei giorni più a rischio di presenza di pollini.

2. Organizzate le vostre uscite. Giornate piovose e senza vento sono ideali per tenere i pollini sotto controllo. Ricordate anche che la quantità di pollini è superiore intorno a mezzogiorno. Evitate le zone erbose e boscose. Potete anche controllare la concentrazione aerea di pollini nella vostra regione.  

3. Parcheggiate strategicamente. I pollini possono ricoprire la macchina certi giorni critici. Mantenete la macchina nel garage quanto possibile. Se dovete parcheggiare fuori, evitate di farlo sotto un albero. Farà sicuramente un po’ più caldo all’interno della vostra macchina, ma almeno non respirerete tutti i pollini quando aprirete la portiera.

4. Fate le pulizie. Quando rientrate a casa, toglietevi le scarpe o almeno eliminate tutti i residui di pollini. Lavatevi le mani (potete anche fare la doccia e cambiare vestiti per eliminare tutte le tracce di pollini). Quando fate il bucato, evitate di stendere il bucato sullo stendino all’aperto.   

5. Evitate i “nidi di pollini”. I pollini possono attaccarsi a tappeti o lenzuola. Ecco perché è importante passare l’aspirapolvere e cambiare lenzuola e asciugamani più spesso rispetto al  resto dell’anno. Un sistema di filtrazione dell’aria di casa può anche aiutare ad eliminare le particelle irritanti.